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October 25, 2013

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上野君作の「チビ玉ねぎ」を丸っこ、鶏手羽元と静かめにコトコト。
今月の「今日の料理」で見た、辰巳芳子さんがチキンスープで玉ねぎを煮たところへ麦を入れてたのを思いだし。真似っこ。
まぁ、なんと美味しいこと。

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翌日、スープの中に麦が沢山沈んでて。
イイね〜。これも、いのちのスープだわ〜。

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October 23, 2013

アマランサスで偽装タラコパスタ

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生姜と一緒に塩味効かせて炊いたアマランサスとシメジを炒めたところへ、茹でたパスタを投入し、醤油味。海苔や大葉でもありゃ上等だ。
久々に作ったけどうまかったわ。

今回のパスタ。TVで見たとおりやってみた。
水につけて置いた(1時間以上) ものを茹でることなんと1分。ばっちしでした。パスタと言えど乾物だ。

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October 11, 2013

新米に曲げワッパ

鬼に金棒のような話し。
イマまさに、からころ屋にウチソロイてあります。

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そして、
こんな風に
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鰻では贅沢すぎます。

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